Uten melk
Sorbé: Sorbé er per definisjon ikke iskrem, men faller allikevel under den samme fellesbetegnelsen. Forskjellen på iskrem og sorbé er at i sorbé så erstattes melk med vann og sukker. Dette gir en enda sterkere smaksopplevelse, og sorbé lages derfor gjerne med frukt og bær. Kulinaris sorbé har en mer kremet konsistens enn det man gjerne klarer å oppnå hvis man lager sorbé hjemme. Dette kommer av at vi har iskremmaskiner som vi kan kjøre meget sakte, det gjør at sorbéen får en veldig rask innfrysning, og det igjen fører til små iskrystaller og en kremet konsistens. I tillegg bruker vi i Kulinaris en veldig høy andel frukt i våre sorbéer, og frukten er heller ikke varmebehandlet, og vi tilsetter ikke kunstige smaks- eller aromastoffer – alt for å sikre best mulig smak og konsistens.
Så for de som ikke tåler melk, eller av andre grunner ungår melk i kostholdet så er alstå sorbéene våre et fullgodt alternativ – uten melk!
Tips: Vår mest iskremaktige sorbé er vår Sorbé av kokos.